Fylld aubergine köttfärs: fylld aubergine fetaost
Aubergine köttfärs turkisk
Dela auberginerna i halvor från längden. Ringla olja över en ugnsplåt, lägg auberginerna med skalsidan uppåt på plåten. Baka mitt i ugnen i ca 25 min, tills auberginerna mjuknar och får färg på undersidan. Under tiden kan du förbereda köttfärssåsen. Hacka lök i tärningar och vitlök fint. Stek lök tills den får färg. Tillsätt färs och vitlök, stek under omrörning tills färsen får färg och smular sig. Tillsätt oregano, timjan, kkanel, tomatpuré och stek minuter till. Häll över krossad tomat, smaka av med salt peppar och låt puttra med grytlocket på glänt i 25 min. Såsen ska inte vara vattnig. Vänd sedan i persiljan och dra bort från värmen. Bechamelsåsen: Smält smör i en liten kastrull. Vänd i mjöl och fräs mjölet lite snabbt under omrörning. Häll i mjölken och koka upp såsen under omrörning tills den tjocknar. Sänk värmen och låt sjuda i 2 min. Ta ur auberginerna från ugnen och vänd dom så skalsidan hamnar nedåt på plåten. Pressa auberginerna lite lätt med en sked för att göra en grop där du kan lägga köttfärssås.
Köttfärs med aubergine tomatsås
Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Vad kan man laga av aubergine? Här om dagen hade vi en stylist och en fotograf hemma hos oss som fotade vårt nya snygga kök. Det här var två trevliga killar som skojade och snackade som om man hade känt dem hela livet. Eftersom vi hade gemensamma intressen och en hel del att prata om hade de gärna fått flytta in permanent… Skämt åsido. Tre vuxna män och en kvinna som aldrig tänker växa upp i en lägenhet kan bli lite trångt. Däremot lämnade stylisten kvar ett par auberginer som med nöje fick bo kvar i vår kyl. Sedan långt tillbaka har jag haft en hatkärlek till aubergine. De är så vackra att se på med sin lila-svarta, och ibland lila-vita, yta. De kan bli till riktigt snygga anrättningar och får läckra blommor som man kan doppa i pannkakssmet och fritera. Däremot har aubergine aldrig övertygat mig som ingrediens. Skalet är ofta för hårt och plastigt att tugga på medan innehållet blir saggigt och brunt.
Karni yarik – Köttfärsfyllda auberginer
Skär bort blomfästet på auberginerna. Dela auberginerna på längden i halvor. Skär några snitt ner i fruktköttet dock ej genom skalet. Lägg dem i en ugnsfast form eller panna och pensla dem med två msk olivolja. Baka dem i 40 minuter i mitten av ugnen. Hacka sönder den med en stekspade. Salta och peppra. Skala och hacka lök och vitlök samt tillsätt till köttfärsen. Tillsätt socker, tomatpuré, oregano, rosmarin, grovhackad färsk basilika samt chiliflakes och fräs någon minut. Tillsätt vatten, köttbuljongtärning och passerade tomater. Låt koka på medelvärme i 20 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar. Ta ut och lägg upp auberginerna på en tallrik att svalna något. Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Låt bechamelsåsen koka på medelvärme under omrörning i minst fem minuter. Det ska vara en tjock vit sås. Smaksätt bechamelsåsen med salt. Gröp ur lite i mitten på auberginerna och hacka det samt blanda det med köttfärsröran.
Fylld aubergine köttfärs:
Fyllda auberginer med köttfärs, ost och svarta bönor
Directions Share Karni yarik — Köttfärsfyllda auberginer i tomatsås, de påminner om sheikh mahshi men skiljer sig lite. Just auberginer fyllda med köttfärs är väldigt populärt i mellanöstern och har du ätit det någon gång så förstår du varför. På bilderna har jag fyllt 3 auberginer men receptet räcker till 4 medelstora auberginer. Tips: På mitt Instagram- samt youtube konto finns detta recept sparat som en steg för steg videotutorial. Se nedan för att titta på klippet. Gör så här: Sätt ugnen på grader. Hacka lök, vitlök, sivri paprika och persilja. Skiva tomaterna och skala auberginerna randiga. Häll olja i en panna och fritera auberginerna så de får färg på alla sidorna. När de fått färg på alla sidor, sänk värmen och låt de stekas till de mjuknat. Under tiden börjar du med fyllningen. Häll olja i en stekpanna, lägg i löken och stek glansig. Tillsätt alla kryddor och stek gyllene. Lägg i färsen och stek till den smular sig. Blanda ner vitlök och persilja.