Solrosolja hälsa: rapsolja, solrosolja
Fel matolja kan göra dig sjuk
Hälsa Livsmedelsverket om farligt fett: Här är oljan du ska välja bort Nya rön om skadliga ämnen som bildas när vegetabiliska oljor hettas upp får Livsmedelsverket att undersöka hur mycket vi får i oss. Vill du göra något medan du väntar på resultatet? Välj bort palmoljan, den är värst. I djurförsök har ämnena visat sig vara cancerframkallande eller kunna ge njurskador. Men det är viktigt att komma ihåg att det inte handlar om den typ av uppvärmning vi håller på med hemma i våra kök. Det är en helt annan process när råvarorna hettas upp när en olja raffineras, säger Emma Halldin Ankarberg, toxikolog på Livsmedelsverket. Resultatet blev att det hissades röd flagg. För ett av ämnena sänks nivån för vad som kan anses som acceptabelt maxintag ur hälsosynpunkt. Läs även: Spaning: Här är Sveriges fetaste trend - smör Över hela Europa tas nu prover på matvaror för att kunna räkna ut hur mycket av ämnena befolkningen exponeras för genom maten.
Solrosolja hälsa:
Dietistens olje-guide: Vilken matolja är egentligen nyttigast?
Hur ska man tänka egentligen? Dietist Karin Magnusson guidar oss rätt! Spara artikel För att spara den här artiklen måste du vara inloggad Logga in på ditt konto eller Skapa ett konto kostnadsfritt Annons Visste du att upp emot 40 procent av all energi du äter under en dag helst ska komma från fett? Ändå har många en uppfattning om att våra officiella rekommendationer skyr fett och att vi ska äta så lite som möjligt. Men det är skillnad på fett och fett. Kvaliteten på fettet är viktig. För stora mängder grädde, smör och bacon ökar det onda kolesterolet , LDL, och därmed risken för hjärtkärlsjukdom. Det betyder dock inte att man ska utesluta det helt ur sin kost. Därför behöver du äta fett Efter reklamen: Därför behöver du äta fett En hög andel omättat fett, gärna upp emot två tredjedelar av det fett vi äter, minskar istället risken för hjärtkärlsjukdom. Och det är här oljorna kommer in i bilden. Vegetabiliska oljor består av procent fett, varav den absolut största delen består just av omättade fettsyror.
Solrosolja livsmedelsverket
Print Det hävdade Birgitta Strandvik, professor emeritus i barnmedicin, som forskat på omega 3- och omega 6-fettsyrorna, under en presskonferens på riksstämman. Fettsammansättningen i kosten har ändrats radikalt de senaste decennierna. Mättat fett har ersatts av fleromättat fett. Det har i sin tur fört med sig att vi nu får i oss mycket mer av fettsyran omega 6 i förhållande till omega 3. Vi får också mycket omega 6 via kött och mjölkprodukter. Kvoten mellan omega 6 och omega 3 i kosten har ökat från den idealiska 1— till 10— Till bilden hör också att både gener och genuttryck påverkas av fettsyror. Dessutom bygger fettsyror upp cellväggarna och påverkar därmed receptorer, transportörer och enzymer som finns där. Birgitta Strandvik lyfte bland annat fram studier som visar att fettkvaliteten i näringen tidigt i livet kan påverka kroppen och ge sjukdomar i vuxen ålder, åtminstone hos djur. Ett exempel är råttstudier där allergi, benskörhet och metabola syndromet påverkades hos den vuxna avkomman beroende på vilket fett honorna fått i sig under graviditet och amning.
Hur gör man solrosolja
Karin Ahlborg hjälper dig att hitta rätt bland oljorna Ut med smöret och in med margarinet och matoljan. Det är Livsmedelsverkets råd. Men alltfler forskare börjar tvivla på hur vettigt rådet är. Förutom att många av dem behandlas kemiskt innan de landar på våra bord så finns det många oljor som har för höga halter av omega 6 och för lite omega 3 för att det ska vara nyttigt för oss. Foto: Gunnar Seijbold Fett måste vi äta. Det är alla överens om. Frågan är vilken sorts fett som är bra för oss och vilket som inte är det. Sedan talet har Livsmedelsverket sagt åt oss att skippa det mättade fettet som finns i mjölkprodukter och kött. Men vad ska vi då äta för fett i stället? Oljor och mjukt matfett, alltså margarin, tycker Livsmedelsverket. Renas med blekmedel Det fettet består i hög utsträckning av vegetabiliska oljor. Och det låter nog så rart och naturligt att hälla växtoljor i stekpannan eller använda ett margarin gjort av samma olja.