Vild körsbär: små körsbär giftiga
Sötkörsbär
Tips Sötkörsbär tillhör plommonsläktet och finns i ett flertal olika sorter inom grupperna vanliga sötkörsbär, bigarråer och hjärtkörsbär. Sötkörsbär är ett vackert träd, den ursprungliga arten växer vild i södra Sverige och kallas ofta fågelbär. Trädet kan bli upp till 20 m högt och 10 m i diameter. Det finns många förädlade sorter som skiljer sig i trädens storlek, form på kronan storlek på frukterna. Frukten är rund, glänsande och ca 1 cm i diameter. Färgen på frukten varierar från svartröd eller gulröd. De förädlade sorterna blir normalt inte så gamla träd, upp till 50 år, medan den vildväxande kan bli upp till år. Det finns selektioner av den vilda arten som kan vara härdiga upp till zon 5 men normalt är de förädlade sorterna bara härdiga upp till zon 3. Den finns många namnsorter att välja på men det lönar sig att i första hand välja sorter med varumärket Min egen Trädgård som alla har kvalitetsmärkningen E-planta. Väljer du en E-märkt växt får du en frisk sort som garanterat klarar vårt svenska klimat år efter år.
Vild körsbär:
Vilda körsbär och vad man kan göra med dem!
Skogsencyklopedin fågelbär, sötkörsbär, skogskörsbär, vildkörsbär Prunus avium art som odlades redan av de gamla grekerna, år f. Därifrån fördes fågelbäret, via Mellaneuropa, till Sverige under talet. Det är dock troligt att viss naturlig invandring också har förekommit efter istiden, om än i begränsad omfattning. Arten tillhör de så kallade stenfruktsträden, det artrika släktet Prunus. Bland de mer närstående släktingarna finner man t. Släktet omfattar omkring arter inom det norra halvklotets tempererade- och subtropiska zoner, där de ofta uppträder som brandfältspionjärer. I Sverige förekommer arten upp till Vänern och Mälardalen, särskilt på äng och i hage. Löven har dubbelt sågtandade kanter och knopparna sitter ofta hopade på kortskotten. Lövsprickningen sker i den senare delen av maj. Samtidigt sker blomningen. Två månader senare har fröet mognat. Fågelbär har racemös tillväxt varför trädet lätt bildar en rak och genomgående stammen bildar gärna stamklykor och har ganska dålig grenrensning.
Små körsbär
Fågelbär sötkörsbär, skogskörsbär är stamformen till de odlade söta körsbärssorterna bigarråer. Fågelbär Prunus avium Bild: Lars Rytter Fågelbär sötkörsbär, skogskörsbär är stamformen till de odlade söta körsbärssorterna bigarråer. Det är en art som är spridd i enstaka exemplar i skogarna, men som ibland odlas aktivt. Virket är eftertraktat "svensk teak". Utseende Fågelbäret är ett upp till 20 meter högt, kraftigt träd med utstående och uppåtriktade grenar. Barken hos yngre träd är slät med arttypiska vågräta streck. Illustration Bo Mossberg från Den nordiska floran. Fågelbärets blad är hela, strödda och dubbelt sågtandade. Två röda körtlar på bladskaftet är typiska. De centimeterstora frukterna är oftast svartröda. Fågelbäret blommar vid lövsprickningen. Knopparna sitter ofta gyttrade på kortskott. Utbredning Fågelbäret infördes för bärens skull till Sverige för ungefär tusen år sedan från centrala Europa. Den växer idag sparsamt inblandat i lövskog upp till Värmland, Västmanland och Uppland.
Fågelbär plantor
Vill ni ha lite recept och inspiration med detta fantastiska bär så scrolla ner! Sötkörsbär är små körsbär med övervägande mängd kärna och mindre mängd fruktkött. Färgen kan variera från gul till mörkare röd. Bigarråer är söta körsbär med mycket fruktkött. Surkörsbär är döpta efter smaken lika mycket som de söta. Det mindre smickrande namnet till trots så är det ett bär som de senaste tre veckorna bjudit oss på frukost, fika och i sinom tid blir det förhoppningsvis även en ädlare form av alkohol! Tomas är uppvuxen på det mesta som går att ta tillvara på och blev förvånad över att jag tagit mig tiden att kärna ur bären jag kokade kräm till. Med det sagt så beror det på hur kinkig man är, man kan koka kräm med kärnor men jag unnar mig tiden att kärna ur! Häll bären i en kastrull ca1, liter urkärnade , fyll med kallt vatten så det täcker bären ungefär en halv liter , koka upp och skumma av, smaka av om man behöver tillsätta lite socker. Ta fram potatismjöl, två-tre rågade matskedar rörs ut med ett halvt glas vatten ca 1dl och hälls ner i bären under omrörning, häll inte i allt på en gång utan lite i taget samtidigt som man rör med plattan på medelvärme tills konsistensen blir bra enligt ditt tycke.